6月14日上午，位于蘭溪市游埠古鎮(zhèn)核心地段的游埠小館食客盈門，“一份豆腐湯圓”“再加一份雞子馃”……點(diǎn)單聲不時響起，店員端著新鮮出爐的各式小吃穿梭在餐桌間，忙得不可開交。負(fù)責(zé)人姜林青表示：“盡管不是周末，但客流不少，肉沉子、雞子馃、牛肉面、豆腐湯圓這些蘭溪美食，深受食客喜愛。”

對很多人來說，認(rèn)識一座城市是從品味當(dāng)?shù)孛朗抽_始的，蘭溪從不缺乏美食，地標(biāo)美食更是內(nèi)涵豐富。日前，“味美浙江城市地標(biāo)美食榜單”發(fā)布，共有86款美食，包括食材、小吃、點(diǎn)心，通過評估，蘭溪的“蘭溪大仙菜”和“豆腐湯圓”名列其中。“豆腐為皮，瘦肉為餡。湯圓白如玉，爽嫩滑口。豆腐湯圓入選地標(biāo)美食，實(shí)至名歸。”食客陳利說。

據(jù)姜林青介紹，千年商埠繁華釀就了獨(dú)特的蘭溪味道。為了確保還原地道蘭溪美味，游埠小館集合游埠歷史、人文、風(fēng)景、美食等元素，所有食材均從本地原產(chǎn)地配送，希望通過“游埠小館”這一窗口，讓更多游客喜歡蘭溪美食。

地標(biāo)美食不僅享譽(yù)一方，還逐漸走出蘭溪。前不久，姜林青在古鎮(zhèn)上開設(shè)了“游埠好禮”商店，延伸了游客的舌尖之旅。“近年來，越來越多的人熱衷于‘為一頓美食，赴一座城’。我們打造這個‘游埠好禮’商店，就是想給游客提供一個本地土特產(chǎn)的集合點(diǎn)，讓他們能‘一站式’把喜愛的特色產(chǎn)品帶回家。店里有酥脆可口的酥餅、香氣撲鼻的醬油、鮮香十足的辣椒醬，還有各種精致的游埠糕點(diǎn)。接下來，我們還打算把本土小吃和生鮮蔬菜也納入銷售范圍，通過冷鏈配送的方式，把這些美味送到客人的手中。”姜林青憧憬道。

根據(jù)《地標(biāo)美食質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》，地標(biāo)美食是指在國家地名規(guī)范制度和國家地名文化保護(hù)的前提下，利用當(dāng)?shù)厥巢摹?dāng)?shù)鬲?dú)特技藝打造而成的，具有地域特色、文化內(nèi)涵、獨(dú)特風(fēng)味、風(fēng)土民情的特色美食。地標(biāo)美食不僅凝聚了區(qū)域特色、歷史文化和匠心傳承，也彰顯了地方經(jīng)濟(jì)的活力與發(fā)展?jié)摿Α?/p>

“地標(biāo)美食的根是農(nóng)業(yè)，身是加工服務(wù)業(yè)，靈魂是文化產(chǎn)業(yè)。蘭溪現(xiàn)有2項中國地標(biāo)美食、6項浙江地標(biāo)美食，以及2項金華地標(biāo)美食。最近，我們與浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，以美食產(chǎn)業(yè)為支點(diǎn)，整合‘農(nóng)鏈、產(chǎn)鏈、銷鏈’，推動城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，助力本地街巷小吃向富民產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”市美食發(fā)展中心產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)科科長陳馨表示，隨著國家對土特產(chǎn)和特色小吃產(chǎn)業(yè)的高度重視，地標(biāo)美食及其文化內(nèi)涵的挖掘、整理和推廣已成為推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。他們將加強(qiáng)品牌化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，大力推進(jìn)地標(biāo)美食進(jìn)酒店、進(jìn)食堂、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)商圈、進(jìn)百姓餐桌，不斷提升地標(biāo)美食影響力，在滿足消費(fèi)者多元化味蕾需要的同時，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展助力賦能。（勞舟 蔣宇欣）